Собственноручно
приготовленный песто богат витаминами C и B, антиоксидантами и минеральными
веществами, в особенности кальцием, магнием и железом, а также прекрасно
сочетается с гороховыми крекерами.
Ингредиенты:
- Крекеры “Krippu”;
- 100 г шпината;
- 40 г семена тыквы;
- 30 г свежего орегано или базилика;
- ½ авокадо;
- ½ лимонного сока;
- 4 ст. л. масла (тыквенного, виноградных
косточек или любое другое по выбору);
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Тыквенные семечки содержат жирные
кислоты омега-3, поэтому их лучше употреблять незапечёнными. Измельчите
тыквенные семечки до однородной зернистой массы.
- Добавьте остальные ингредиенты и
смешайте в блендере, а для более жидкой консистенции добавьте 1–2 столовые
ложки масла.
- При следующем приготовлении можно по
собственному вкусу увеличить или сократить количество какого-либо ингредиента
или добавить ещё 60 г тёртого твёрдого сыра.